Чиа – это экзотическое растение, которое еще называется испанским шалфеем или шиповником. Популярность его семян с каждым годом растет среди людей, которые предпочитают здоровое питание. Это связано с тем, что продукт содержит множество полезных веществ, которые лечат или предотвращают различные болезни, улучшают общее состояние организма.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Фрукт содержит большое количество разнообразных аминокислот, в том числе аланин, валин, глицин, лейцин, глутаминовую кислоту и прочее. Присутствуют ненасыщенные и насыщенные кислоты жирного типа.

1
Полезные свойства

Полезные свойства чиа связаны с составом этого продукта. В 100 г семян содержится до 25 г протеина и жиров, до 50 г углеводов. Калорийность составляет почти 490 ккал. Еще присутствуют золы и вода. Из витаминных веществ имеются каротин, рибофлавин, тиамин, никотиновая и аскорбиновая кислоты, фолаты, токоферол. Что касается микро- и макроэлементов, то в чиа есть магний, натрий, калий, кальций, железо, фосфор, марганец, селен, медь и цинк.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

Иллюстрация 1

Семена чиа помогают в следующих случаях:

  1. 1. Запор. Продукт стимулирует функционирование кишечника. Это связано с высокой концентрацией пищевых волокон нерастворимого типа и клейковины. Чиа не только ускоряет транзит пищевого кома, но еще и подавляет голод.
  2. 2. Сахарный диабет. Зерна чиа стабилизируют работу эндокринной системы, в том числе это касается и поджелудочной железы, из-за нарушений в функционировании которой и развивается такое заболевание. Продукт благоприятно влияет на обменные процессы, что отражается на усвоении сахара. Ученые доказали, что чиа способно уменьшить инсулиновую устойчивость клеточных структур, благодаря чему уменьшается концентрация глюкозы в крови. В этом плане чиа особенно полезна для людей со вторым типом сахарного диабета. Для стимулирования обменных процессов достаточно употреблять по 1 столовой ложке продукта, причем в любой форме: как кашу, порошок, чай.
  3. 3. Ожирение. Чиа помогает в похудении. Это связано с тем, что продукт дает быстрое насыщение. Он будет долго перевариваться в желудке, благодаря чему увеличивается интервал между приемами пищи. Испанский шалфей способствует и чистке кишечника. Это связано с наличием клетчатки. Организм избавляется от шлаков. Употребление зерен чиа способствует массажу стенок кишечника. Приток крови увеличивается, а вместе с ним и отток питательных соединений из пищевого кома. Организм будет получать больше полезных веществ от меньшего количества еды.

Семена чиа требуются и детям. Фосфор и магний, которые присутствуют в этом продукте, необходимы для формирования нервной системы и улучшения ее работы. Калий укрепляет кровеносные сосуды, поддерживает водно-солевой баланс, бережет сердечную мышцу от перенагрузок. Марганец, медь, молибден необходимы для эндокринной системы, чтобы своевременно синтезировались гормональные соединения. Железо предотвратит анемию.

Чиа используют и в косметологии – в уходе за кожей и волосами. Это связано с наличием жирных кислот, которые укрепляют, питают и увлажняют эпидермис. Влияют витамины и минералы, которые тоже проникают в кожу. Они противодействуют свободным радикалам, способствуют питанию и обеззараживанию тканей. Обычно в косметологии применяют масло в качестве связующего элемента для скрабирующих фракций. Разрешается делать такие маски несколько раз в неделю.

2
Польза чиа для мужчин и женщин

Для мужского организма чиа требуется, так как дает большое количество энергии. Причем она поступает не только от углеводов и жиров, но еще и от других веществ, так как состав продукта максимально сбалансирован. Кроме того, в состав ягоды входят вещества, которые помогают организму восстановиться после значительных нагрузок как можно быстрее. Они повышают и устойчивость к стрессу, благоприятно влияют на все естественные процессы в организме человека.

Масло зерен чиа содержит большое количество фитоэстрогенов. Они являются аналогами гормональных веществ, которые вырабатываются в человеческом теле. Полезные свойства фитоэстрогенов заключается в том, что уменьшается количество «вредного» холестерина в кровеносных сосудах. Это снижает риск развития патологий сердечно-сосудистой системы, в том числе и инфаркта, предотвращает проблемы в работе сердечной мышцы и прочее.

Фрукт содержит много натуральных антиоксидантов. В том числе это касается витаминов А и С, селена, кальция. Благодаря этому фрукт обладает противораковыми свойствами.

Изображение 2

Еще чиа улучшает функционирование всей эндокринной системы, что является хорошей базой для предотвращения различных проблем с мужскими половыми органами. Это касается эректильной дисфункции, аденомы предстательной железы, различных патологий органов мочевыводящей и половой систем.

Мужчинам, которые активно занимаются спортом, рекомендуется употреблять семечки чиа из-за того, что они содержат много калия. Этот макроэлемент требуется для организма, чтобы он восстанавливался быстрее после различных физических нагрузок. Калий нормализует кровеносное давление, предотвращает судороги. В чиа и большая доля белка.

Для женщин чиа тоже считается очень полезным продуктом. Кроме выше перечисленного, зерна помогают сохранить молодость и красоту, так как они содержат аскорбиновую кислоту, кальций, селен, витамин Е, которые предотвращают процесс старения и замедляют его.

Принимать семена необходимо еще и для того, чтобы предотвратить различные проблемы во время менструации. Благодаря чиа организм будет меньше уставать. Магний, который присутствует, устраняет перепады настроения, которые характерны для периода менструации. Марганец будет стимулировать синтез половых гормонов. Медь и железо восстановят потерю крови.

Принимать семена чиа рекомендуется еще и при беременности. В это время организм женщины испытывает нехватку различных витаминов, минералов, аминокислот, а испанский шалфей сможет предотвратить это. Он укрепляет иммунную систему, способствует выработке тех соединений в организме человека, которые требуются для более легкого протекания беременности.

3
Противопоказания

Но не всегда чиа полезна. Иногда она может наносить вред организму человека. В первую очередь это касается людей с индивидуальной непереносимостью этого продукта. В этом случае развивается аллергическая реакция. Необходимо учитывать и другие противопоказания:

  1. 1. Проблемы в работе пищеварительной системы (она не всегда может справиться с большим количеством клетчатки).
  2. 2. Хроническое пониженное кровеносное давление.
  3. 3. Аллергия на кунжут и горчицу.

Необходимо помнить, что зерна обладают разжижающим действием на кровь, так что их нельзя сочетать с препаратами, которые имеют аналогичные свойства. Вот почему лучше всего перед употреблением чиа в пищу проконсультироваться с доктором.

4
Рецепты

Чиа активно используют в кулинарии. Зернами заменяют крахмал и муку в качестве загустителя для соусов, киселей, пудингов. Семена в порошковом виде можно использовать вместо яиц как связующий компонент. Существует множество рецептов с таким продуктом.

Можно приготовить необычный молочный пудинг с чиа. Понадобится 0,5 стакана семян на 2 чашки воды, щепотка соли и сахар по вкусу. Вместо последнего можно использовать сироп, мед. Все компоненты перемешать и разлить по стаканам. Потом на полчаса оставить в холодильнике.

Еще можно приготовить кокосово-манговый пудинг с чиа. Понадобится 2 ст. л. зерен на половину чашки миндального и кокосового молока. Необходимо нарезать мякоть манго, а также добавить 1 ст. л. кокосовой стружки и сахар по вкусу. Все компоненты тщательно перемешать, разлить по емкостям и поставить в холодильник на 8 часов.

Еще можно готовить энергетические коктейли с чиа:

  1. 1. Взять по 1 ст. л.семян испанского шалфея и сока лимона, 4 ст. л. меда на 2 стакана воды. Чернослив и курагу добавлять по вкусу. Все перемешать и измельчить в блендере, чтобы получился коктейль.
  2. 2. Взять на 2 стакана миндального молока четверть этого объема зерен чиа. Добавить щепотку ванилина, 1,5 ст. л. кленового сиропа. Еще можно добавлять различные орехи, ягоды и фрукты.

С чиа получаются вкусные завтраки. К примеру, можно приготовить следующее:

  1. 1. Растереть банан до состояния пюре.
  2. 2. Добавить к нему по половине чашки овсяных хлопьев, йогурт (классический, без вкусовых добавок), молоко.
  3. 3. Добавить в общую массу по 1 ст. л.семян чиа, а также джема либо свежих фруктов.
  4. 4. Поставить смесь в холодильник на всю ночь, накрыв крышкой. Перед подачей необходимо все снова перемешать.

Можно приготовить омлет с чиа. Понадобится всего 1 ст. л. зерен на 1 яйцо. К нему необходимо еще 50 г шпината, 1 ст. л. молока, немного растительного масла для жарки и приправы по вкусу. Приготовление заключается в следующем:

  1. 1. Смешать молоко с яйцом.
  2. 2. Добавить зерна чиа и настаивать 20 минут.
  3. 3. Почистить и нарезать луковицу полукольцами. Обжарить на сковороде.
  4. 4. Добавить остальные продукты и приправы.

Чрезвычайно полезной является вода на основе чиа. Вначале в 500 мл воды нужно замочить чашку зерен чиа. 2 л воды смешать с чашкой сахара и 100 мл лимонного сока. Соединить жидкости и поставить в холодильник на несколько часов. В этот напиток можно добавлять при желании лед, лайм, мелиссу и мяту.