Цикорий привлекает людей не только своими нежными голубыми цветами. Лечебные свойства растения известны еще с античных времен. Широко использовали его в Средние века. Но в прошлом столетии об этом целебном растении призабыли. Сейчас человечество все чаще обращается к натуральным продуктам, использует для борьбы с болезнями лекарственные растения.

Цикорий поможет нормализовать обмен веществ, способствует похудению. Он полезен больным диабетом второго типа. Применяют корень цикория в промышленности. Из него добывают спирт и глюкозу. Из сушеных корней готовят вкусный и полезный напиток, растворимый цикорий. Почти не имеет противопоказаний.

1
Описание и состав цикория

Цикорий обыкновенный – двухлетнее растение семейства Астровых. Оно считается сорняком, потому что растет и размножается самостоятельно в поле, на лугах, обочинах. В отличие от большинства видов сорняков не образует зарослей, растет поодиночке. Цикорий обыкновенный распространен в регионах с умеренным и тропическим климатом. Выведены культурные сорта цикория обыкновенного, которые используют для производства спирта и фруктозы. Создан салатный сорт с нежными листьями, которые все лето не становятся жесткими - Эндивий. Он полезен людям, больным диабетом.

Корневая система стержневая. Стебель цикория прямостоячий, вырастает в длину до 50–120 см. Прикорневые листья до 15 см, перисто-раздельные, с зубчатым краем, стеблевые – маленькие и немногочисленные. Украшением растения служат цветки – одиночные корзинки диаметром до 5 см, обрамленные голубыми венчиками. Есть растения с белыми или розовыми лепестками. После цветения на месте корзинки формируется плод – продолговатая коричневая семянка длиной 3 мм.

Иллюстрация 1

Морфологическое описание растения говорит, что самая крупная часть цикория - корень. Он толстый, имеет веретенообразную форму. Его используют как техническую культуру для получения спирта. Государственная фармакопея (ГФ) признает цикорий лекарственным растением и позволяет использовать его для производства препаратов. Уважительно относится к нему народная медицина. Используют все части растения.

Корень применяется для промышленного приготовления растворимого заменителя кофе. Из измельченных корней получают вытяжку, называемую экстрактом. Его помещают в распылительную сушку, откуда вынимают готовый сублимированный (растворимый) цикорий. Он сохраняет все полезные свойства цельного продукта. Преимуществом его есть легкий способ употребления. В корнях и листьях цикория содержится:

  • Витамин C (аскорбиновая кислота) способствует укреплению иммунитета.
  • Каротин влияет на качество зрения, состояние кожи, зубной эмали.
  • Тиамин (витамин B1 ) отвечает за рост и развитие многих органов и систем: нервной, сердечно-сосудистой, опорно-двигательного аппарата.
  • Рибофлавин (витамин B2 ) способствует росту организма и его репродуктивных функций. Недостаток витамина отрицательно сказывается на состоянии слизистых, ногтей, волос, функционировании щитовидной железы.
  • Соли калия, успокаивающие нервную систему.
  • Белок (4%).

Важнейшим веществом в составе цикория является инулин – природный заменитель сахара. Он влияет на обменные процессы в организме. В молодых листьях его находится до 11%. Он помогает уменьшить количество сахара в организме, что важно для лечения больных диабетом второго типа, позволяет сбросить лишний вес. Инулин снижает уровень холестерина, улучшает деятельность кишечника, выводит тяжелые металлы. В составе млечного сока имеются горечи, вызывающие аппетит.

Цикорий - хороший медонос. С гектара участка получают до 100 кг меда.

2
Лекарственные свойства цикория

Фармакогнозия ценит цикорий за целебные свойства.

Настой из корня применяют для лечения ряда заболеваний:

  • цинги;
  • малокровия;
  • экземы;
  • малярии;
  • цирроза печени;
  • желтухи.

Иллюстрация 2

Полезное действие на организм:

  • Понижает уровень сахара в крови. Поэтому его рекомендуют употреблять больным диабетом.
  • Сок цикория растворяет минералы во всех отделах мочевыделительной системы. Его используют для очищения почек.
  • Помогает при сосудистых заболеваниях, нормализует давление. Отеки, вызванные болезнями сердца, снимают крепкими отварами корней и травы.
  • Настои улучшают аппетит, применяются для лечения поджелудочной железы, помогают от изжоги.
  • Отвар корней способствует похудению.
  • Настои оказывают вяжущее и антибактериальное действие.
  • Очищает почки.
  • Улучшают состав крови.
  • Уменьшают потоотделение.

Приносит пользу беременными. Отвары выводят скопившиеся токсины. После применения исчезают совсем или уменьшаются отеки, прекращается тошнота. Они повышают аппетит, способствуют улучшению перистальтики кишечника беременных.

3
Сбор лекарственного сырья

Корни заготавливают в начале весны или осенью, когда стебли отмерли. Если земля на участке влажная, они вытягиваются руками. Срезают стебли и мелкие корни, моют. Чистое сырье режут на части и сушат.

Размер кусочков зависит от того, для чего они предназначены. Считается, что корни для лекарственных нужд правильно высушены, если кусочки после сушки имеют цилиндрическую форму, наружная поверхность слегка сморщенная, бурая. Внутренняя часть белого цвета. На вкус они горькие, не имеют запаха.

Чтобы приготовить суррогат кофе, корни режут на кубики со стороной 1 см. Сушат 12 часов при средней температуре. Поджаривают до коричневого цвета, измельчают на кофемолке.

Полученное сырье пакуют в бумажные пакеты или стеклянные банки. Не используют полиэтиленовых. Хранить его можно год.

4
Приготовление препаратов

Сок из крупных листьев цикория выжимают, вливают в молоко. Лечат анемию месяц, принимая за день 45 мл сока. Дозу разделяют на три приема.

Сбор для лечения мочекаменной болезни готовят из равных частей лекарственных растений. Используют корни одуванчика, листья мяты и репешка. Заливают стаканом кипятка 1 ст. ложку смеси. Настаивают несколько часов. Пьют приготовленный состав на протяжении дня.

Наружно применяют примочки и компрессы. 10 г сырья запаривают стаканом кипятка. Настаивают 10 минут. Затем нужно процедить. Используют полученное средство для промывания глаз при конъюнктивитах. Припарки делают при суставных болях. Смачивают средством салфетки и прикладывают к месту, где есть проблемы.

Настой готовят, заливая 25 г сырья литром спирта. Семь дней настаивают. Используют средство для протирания кожи.

Отвар корней цикория готовят, залив чайную ложку сырья 0,5 л воды. Кипятят 10 мин. на слабом огне. Процеживают и охлаждают. За полчаса до приема пищи выпивают 100 мг отвара. Можно добавлять в отвар мед, молоко, лимонный сок. Рекомендуют пить через соломину. Принимают 3 раза в день.

5
Противопоказания

В небольших количествах корень цикория не приносит вреда организму человека. Если употреблять его регулярно, это может вызвать активное выделение желудочного сока. Поэтому больным гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки лучше его не принимать при обострении болезни.

Нельзя лечиться препаратами цикория тем, у кого поставлен диагноз"варикозное расширение вен" или"геморрой". Они могут вызвать кровотечение. Не советуют принимать лекарства, приготовленные из растения, детям до трех лет. Кормящим матерям не рекомендуется употреблять препараты цикория. Они могут оказать негативное воздействие на ребенка, вызывая перевозбуждение. У него может начаться аллергия на цикорий. Иногда у матери уменьшается количество молока.