Морошка — травянистый многолетник из семейства Рубус. Это северная, тундровая ягода с уникальным набором полезных компонентов. В природной среде растет в России, Беларуси, на Дальнем Востоке. Предпочитает селиться на кислой болотистой местности, торфяниках, в лесистой зоне, моховой тундре. Кустарник очень живучий, легко выдерживает низкую температуру. Культивированию не поддается. В народной медицине используют не только плоды, но и все части растения, кроме чашелистиков.

1
Описание и состав ягоды

Морошка — небольшое растение кустарникового или травянистого типа, высотой до 30 см. Имеет ползучее ветвистое корневище и узкий прямостоячий стебель. На верхушке распускается одиночный цветок белого цвета, с пятью чашелистиками и лепестками. Цветущий период — июнь-июль. Листья мятые, почковидные, округлой формы, зубчатые по краю.

Картинка 1

Плоды костяничные, диаметром 1,5–2 см. Выглядят как малина, но с особым вкусом и ароматом. В незрелом состоянии — золотисто-желтого цвета, в созревшем — оранжевые, стеклянистые. На вкус — кисло-сладкие, с винной ноткой. Созревают спустя 40–45 дней после роспуска соцветий. Собирают их в конце июля. Корни, как лекарственное сырье, заготавливают поздней осенью.

Благодаря богатому лечебному составу, растение используют в лечении многих заболеваний. Морошка содержит большое количество микроэлементов кроветворного ряда: железо, калий, кальций, фосфор, магний, алюминий, кобальт. А также витамины группы В, С, А, РР. Ягоды морошки насыщены белками, пектином, сахарами, органическими кислотами, клетчаткой, флавоноидами, каротиноидами, антиоксидантами, дубильными веществами. Из семян изготавливают масло, главная ценность которого в содержащихся антиоксидантах, жирных омега кислотах, стеринах.

Морошка превосходит апельсины по содержанию аскорбиновой кислоты. Это важный элемент, участвующий в большинстве биохимических процессов в организме. Он контролирует транспортировку водорода, поддерживает высокодисперсное состояние межклеточного наполнения, стабилизирует проницаемость сосудов. В сравнении с морковью, в морошке больше провитамина А.

Ягода является природным кладезем токоферолов, способствующих быстрой регенерации травмированных клеток. В сыром виде ее употребляют в качестве средства профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Это обусловлено присутствием в составе калия. Калорийность продукта - 40-50 ккал в 100 г.

2
Применение в народной медицине

Морошке присущи следующие свойства:

  • общеукрепляющее;
  • иммуномодулирующее;
  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • потогонное;
  • диуретическое;
  • омолаживающее;
  • спазмолитическое;
  • тонизирующее;
  • заживляющее;
  • желчегонное;
  • противоопухолевое;
  • жаропонижающее;
  • вяжущее;
  • противоцинготное.

В лечебных целях не используют только чашелистики растения. Листья и корни эффективны при мочеполовых патологиях: они способствуют выведению мочи из организма, расщеплению камней в почках. Отвары и настои употребляют, как действенное средство от простуды, кашля, кровохарканья. Травяные чаи помогают поднять иммунитет, наладить обменные процессы.

Листва растения наделена кровоостанавливающими свойствами. Плоды способны избавить от кишечных паразитов и гнилостного брожения в пищеварительном тракте. Кроме того, их рекомендуются включать в ежедневный рацион в качестве витаминной добавки. Ягоды помогают восстановить силы после продолжительных и тяжелых болезней.

Регулярное употребление плодов стимулирует работу нервных окончаний, восстанавливает мышечный тонус после длительных физических нагрузок. Убирает отечность, выводит из организма шлаки и токсины, омолаживает клеточный состав. Капилляры становятся гладкими и эластичными, что служит профилактикой сердечно-сосудистых патологий. Быстро восполняется нехватка витамина С и других полезных веществ.

Экстракт из морошки эффективно воздействует на раковые и доброкачественные новообразования, замедляя их рост. Листья применяют в лечении:

  • диареи;
  • асцита;
  • подагры;
  • цистита;
  • отеков;
  • авитаминоза;
  • внутренних кровотечений;
  • нарушений обменных процессов.

В сочетании с рыбьим жиром они подходят для наружной обработки гнойных ран с волдырями. На глубокие кожные поражения можно накладывать листья целиком, что позволяет быстро остановить кровотечение.

Ягоды способны поддерживать стройность фигуры. Это обусловлено мочегонным, иммуномодулирующим, стимулирующим свойствами. Морошку полезно есть во время беременности. Большое количество витамина Е в ее составе благоприятно влияет на внутриутробное развитие плода.

3
Лечебные и кулинарные рецепты

Настой из корней и листьев морошки употребляют при отечности, гастрите с пониженной кислотностью, кашле, почечной недостаточности, простуде. Для его приготовления берут 3 столовые ложки сухого сырья и заливают стаканом кипятка. Настаивают не менее 30 минут. Как мочегонное средство, принимают настой по четверти полученного объема 4 раза в день.

Полезен и чай из этого растения. Неповторимый аромат и вкус получается, если соединить листья морошки и земляники. Полученной смесью заменяют обычную заварку. Приятно освежает и тонизирует в жаркие летние дни морошковый напиток. Рецепт следующий: смешать 3 ч. л. варенья из ягод морошки, столовую ложку молока и 150 мл крепкого черного кофе.

Варенье варят так: 1 кг свежих ягод засыпают таким же количеством сахарного песка и добавляют 150–200 мл воды. Можно предварительно засыпать сахар в ягоды и дать постоять 1–2 часа. Тогда варенье получится ароматнее. Иногда сначала варят сахарный сироп, а затем добавляют ягоды. Доводят до кипения и варят 20–30 минут. Полученную массу перетирают сквозь сито и доваривают еще 10 минут.

На зиму делают заготовки моченой морошки. Перебрав и помыв ягоды, откидывают их на сито, чтобы стекла жидкость. Затем перемещают в большую емкость, заливают холодной водой либо сладким сиропом. В таком виде убирают в прохладное место на хранение.

Северные жители готовят из ягод множество вкусных десертов: компоты, джемы, варенье, сиропы, морсы. Добавляют в выпечку, соусы к мясным блюдам. В свежем состоянии морошка слишком терпкая, а в сочетании с сахаром приобретает сбалансированный кисло-сладкий привкус. Это идеальная начинка для блинов, мороженого, вафель. Финны производят на основе морошки национальный ликер. Его употребляют как самостоятельно, так и в качестве десертной добавки.

4
Использование в косметологии

Ягоды и другие составляющие растения включают в косметические и гигиенические средства. Они обогащают кожу и волосы полезными веществами, восстанавливают структуру клеток. Кожа становится гладкой и эластичной, разглаживаются мелкие морщины, повышается тонус.

Поврежденные и истощенные волосы укрепляются, приобретают мягкость и блеск. Фитостеролы и витамин Е в составе растения служат барьером от негативного ультрафиолетового влияния.

5
Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, морошка имеет противопоказания. Растение не рекомендуется к употреблению аллергикам и людям с повышенной кислотностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.