Родиной чая ройбуш является юг Африки. Название дословно переводится как "красный куст", а растение представляет собой кустарник с листвой, напоминающей иголки. Хотя оно принадлежит к семейству Бобовых, его употребляют в качестве напитка, как чай или кофе.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

В Европе он известен с начала XX века как вкусный и полезный напиток, но особую популярность растение приобрело благодаря своему омолаживающему эффекту. В его составе содержится большое количество антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Его часто назначают для профилактики заболеваний.

1
Что такое ройбуш?

Для создания ароматного напитка используются листья и ветки «красного кустарника». Свежие листья вовсе не красные, кирпичный оттенок сушеные части растения приобретают только с течением времени.

Изображение 1

Заваренный ройбуш имеет легкий сладковатый привкус и, в отличие от чая, не содержит кофеина. Это национальный напиток Южной Африки, который употребляют там в очень больших количествах.

Жидкость, получаемую после заваривания листьев и веток, сложно назвать чаем, это скорее подобный чаю напиток. На исторической родине ройбуш высоко ценили и скрывали от чужаков, пока голландские мореплаватели не смогли завезти растение в Европу. О целебных свойствах настоя ходили легенды. Считалось, что он обладает силой исцелять любые болезни и продлевать жизнь. Вожди племен употребляли его в больших количествах, чтобы сохранить вечную молодость.

Европейцы также оценили пользу «красного куста», но немного исказили название и вместо «ройбуш » в обиход вошло название «редбуш». В Японии объем потребления напитка стоит на втором месте после зеленого чая, для которого Страна восходящего солнца является родиной.

Чай раделяют на два вида:

  1. 1. Красный. Для его получения листья собираются после ферментации и дополнительно просушиваются естественным путем. Подобная обработка позволяет получить напиток, имеющий насыщенный кисло-сладкий вкус, аромат сена и красный цвет.
  2. 2. Зеленый. Сырье пропаривают, не дожидаясь ферментации. У такого настоя будет яркий привкус трав и светлый цвет.

2
Полезные свойства

Чаеподобный напиток в медицинской практике используется как пищевая добавка, которая способна усилить терапевтический эффект некоторых лекарств.

За счет отсутствия кофеина и минимального количества танина напиток разрешен к употреблению при беременности и способен облегчить проявления токсикоза на ее ранних сроках.

Настой содержит большое количество антиоксидантов, которые способствуют:

  • выведению токсинов;
  • повышению иммунитета;
  • предупреждению дегенеративных процессов;
  • активизации защитных функций организма и эффективной борьбе со свободными радикалами;
  • снижению уровеня холестерина.

Средство обладает бактерицидными свойствами и рекомендовано к употреблению при простудных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом. Чай содержит флавоноиды, подавляющие рост раковых клеток, и щавелевую кислоту, предупреждающую образование песка в почках.

Настой может употребляться людьми любого возраста без вреда для здоровья, он безопасен для беременных и кормящих женщин.

Благодаря наличию органического сахара в составе ройбуш назначается даже пациентам с сахарным диабетом.

Среди полезных свойств «красного напитка » можно выделить:

  1. 1. Антибактериальное действие. Ройбуш – это антибиотик природного происхождения. Сырье для приготовления настоя можно использовать не только для применения внутрь, но и для компрессов, примочек, помогающих при угревой сыпи, черных точках, экземах, дерматите.
  2. 2. Тонизирование организма. Отсутствие кофеина и минимальное содержание танина делает напиток безопасным тонизирующим средством. Он не вызывает повышенного сердцебиения, бессонницы или обезвоживания.
  3. 3. Улучшение пищеварения. Напиток рекомендуется к употреблению не только взрослым, но и детям во время колик. Активно применяется в качестве противоглистного средства.
  4. 4. Общеукрепляющее действие. Напиток является витаминно-минеральной добавкой и повышает иммунитет. В его составе содержатся витамины P, C, A, E, а также калий, магний, кальций, медь, цинк, железо. Антиоксиданты делают чай средством, сохраняющим молодость и предотвращающим развитие болезней сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний.

Полезные свойства чая на этом не заканчиваются. Напиток помогает:

  • понизить давление;
  • избавиться от бессонницы, головной боли, депрессии и кашля;
  • уменьшить проявления аллергии;
  • справиться с похмельем.

Настой можно использовать в качестве ополаскивателя для волос и средства для умывания. Добавление чая в ванну способствует тонизированию кожи.

Иллюстрация 2

3
Вкус и аромат напитка

Настой южноафриканского чая имеет оранжево-красный оттенок. Он очень красивый и насыщенный, поэтому рекомендуется использовать для заваривания прозрачные чайники. Процесс готовки напитка – это ритуал, подчеркивающий оригинальность аромата, вкуса и внешнего вида чая.

Запах напитка имеет несколько разновидностей:

  1. 1. Аромат с ореховыми нотами.
  2. 2. Аромат сена.
  3. 3. Аромат с древесным оттенком.
  4. 4. Аромат с фруктовыми и цветочными нотами.

Вкус ройбуша описать сложнее. Он имеет сладковатый привкус с небольшой кислинкой. При этом в настое сохраняются цветочно-фруктовые ноты. Ощущения не противоречат друг другу, образуя достаточно простой, но очень тонкий вкус.

4
Противопоказания

Полезные свойства чая для организма человека неоспоримы, поэтому наслаждаться напитком не только приятно, но и необходимо. Достаточно соблюдать осторожность и учитывать противопоказания к его применению.

Прежде чем начать употребление ройбуша, следует убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости или аллергии на растение. Такое встречается крайне редко, но осторожность никогда не повредит.

Хотя напиток полезен в период беременности, будущим мамам не рекомендуется пить больше двух чашек чая в день - он понижает давление. То же касается и гипотоников. Но не стоит бояться африканского чая: гипотонический эффект наступит только в том случае, если выпить больше литра напитка в течение дня.

5
Рецепты

Хотя Страна восходящего солнца ставит африканский напиток на один уровень с классическим зеленым чаем, они имеют существенные различия в процессе приготовления. Зеленый чай не предусматривает долгого заваривания, в то время как ройбуш становится вкуснее и насыщеннее после запаривания в чайнике. Для этого подходит фаянсовый или фарфоровый чайник, в качестве исключения можно использовать чайник из жаропрочного стекла. С точки зрения эстетики, прозрачное стекло предпочтительнее других материалов – оно позволяет по достоинству оценить насыщенный цвет напитка. Глиняный чайник впитывает в себя большую часть аромата, поэтому его использование не рекомендуется.

«Красный напиток » - дальний родственник черного чая, поэтому они имеют похожую дозировку для заваривания. На одну чашку напитка необходимо засыпать в заварочный чайник одну-две чайные ложки сухого чая, затем залить его кипятком и оставить на некоторое время для заваривания. Если хочется поскорее насладиться напитком, можно ненадолго поставить чайник в микроволновку или духовку. Чтобы получить классический чай, чайник накрывают хлопчатобумажным полотенцем и оставляют пропариваться в течение 15–20 минут.

Длительность заваривания вызвана плотностью чаинок - даже крутой кипяток не в состоянии пропитать их менее чем за 5 минут. Альтернативный вариант приготовления: залить чаинки кипятком и после пятиминутного настаивания прокипятить напиток в течение нескольких минут в турке.

Чаинки ройбуш очень мелкие, поэтому ни одно ситечко не в состоянии их удержать от попадания в чашку. Перед тем как залить чайник, рекомендуется положить листочки в фильтр для кофе. Заваривать одну и ту же порцию можно 2–3 раза, но насыщенность вкуса каждый раз будет снижаться. Чтобы этого избежать, при каждом последующем заваривании нужно снижать количество воды.

6
Интересные факты

Несмотря на отсутствие кофеина, ройбуш остается бодрящим напитком. Это дало почву для экспериментов. Карл Преториус запатентовал эспрессо из ройбуша как альтернативный заменитель кофе, вместо привычного напитка из цикория.

Для приготовления эспрессо не нужно сложного оборудования – достаточно иметь обычную кофеварку. Готовый напиток получается очень крепким и даже имеет пенную шапочку. Чтобы увеличить крепость, чаинки дополнительно размалывают перед приготовлением, увеличивая экстракцию.

Создатель оригинального напитка не остановился на достигнутом, создав рецепты «красного латте» и «красного капучино».

7
Как правильно выбрать чай?

Покупка чая - такое же важное мероприятие, как и процесс приготовления. Перед приобретением следует определиться с магазином. Специализированная чайная лавка застрахует покупателя от покупки подделки. Важно выяснить дату производства и срок годности. Хранить покупку необходимо в керамической банке с плотно закрывающейся крышкой в течение 30 месяцев.

Наибольшую популярность приобрел ройбуш с вкусовыми добавками. Например, земляничный или тропический. Чистая сухая смесь универсальна: листья активно используют в кулинарии и производстве косметики, они часто становятся основой супов или коктейлей. Интересный способ использования ройбуша – заменить настоем молоко в выпечке.