Дыня не является фруктом или ягодой. Она принадлежит к семейству Тыквенных, роду Огурец и является десертным овощем. Плоды этой бахчевой культуры бывают цилиндрической или шарообразной формы. Родина этого овоща — Индия. По всему миру насчитывается более 6 тысяч сортов, но самыми популярными на просторах Российской Федерации являются Колхозница Кубанская и Торпеда. Иногда встречаются в супермаркетах и европейские сорта — Канталупа и Мускусная дыня. Этот овощ обладает множеством полезных свойств для здоровья человека. В одном ломтике дыни содержится практически суточная норма аскорбиновой кислоты. Дыня полезна детям и беременным женщинам, поскольку содержит в себе множество ценных минералов и витаминов.
1 Химический состав
Пищевая ценность дыни: белки - 0,8 граммов, жиры - 0,2 грамма, углеводы -7,1 грамма. Калорийность - 42 ккал на 100 граммов.
Таблица химического состава дыни:
| Витамины и ценные микроэлементы | Содержание (мг на 100 граммов свежего продукта) | Суточная норма для взрослого человека (в %) |
|---|---|---|
| Бета-каротин | 0,55 | 8,2 |
| Витамин А | 69 мкг | 7,55 |
| Витамин В1 | 0,045 | 2,8 |
| Витамин В2 | 0,039 | 2,1 |
| Витамин В3 | 0,25 | 5,2 |
| Витамин В5 | 0,26 | 4,8 |
| Витамин В6 | 0,07 | 3,1 |
| Витамин В9 | 6,5 мкг | 1,6 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 21 | 23 |
| Витамин РР | 0,6 | 2,6 |
| Витамин Е | 0,2 | 0,8 |
| Кальций | 15,5 | 1,65 |
| Калий | 120 | 4,8 |
| Натрий | 33 | 2,6 |
| Магний | 14 | 3,5 |
| Хлор | 51 | 2,3 |
| Фосфор | 13 | 1,7 |
| Сера | 10,5 | 1,1 |
| Марганец | 0,05 | 2 |
| Йод | 2,1 мкг | 1,4 |
| Железо | 1,2 | 5,8 |
| Кобальт | 2,1 мкг | 20,5 |
| Цинк | 0,1 | 1 |
| Фтор | 20,1 мкг | 0,55 |
| Медь | 51 мкг | 5,1 |
2 Польза
Дыня обладает не только нежными и освежающими вкусовыми качествами, но и приносит огромную пользу для здоровья человеческого организма. Полезность дыни:
- Заряжает бодростью и жизненной энергией.
- Повышает настроение.
- Является диетическим продуктом и способствует похудению.
- Эффективно борется с простудными заболеваниями.
- Способствует укреплению иммунной системы человека.
- Восстанавливает эластичность кожи.
- Укрепляет волосы и ногти, улучшает их структуру.
- Препятствует образованию холестерина.
- Способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.
- Улучшает остроту зрения.
- Способствует улучшению памяти и уровню концентрации.
- Улучшает обменные процессы и ускоряет метаболизм.
- Способствует очищению печени и нормализует работу выделительной системы.
- Выводит токсины и шлаки из организма.
Дыня помогает женщинам оставаться молодыми и красивыми, замедляя процессы старения. Ее употребляют не только в пищу, но и активно используют в фармацевтической отрасли и косметологии. На основе этого солнечного продукта можно сделать прекрасные домашние средства для ухода за кожей лица и тела.
Специалисты рекомендуют употреблять дыню при беременности (на ранних сроках), чтобы облегчить токсикоз, однако, количество съеденной дыни не должно превышать 100 граммов.
Дынные семечки являются природным афродизиаком и повышают потенцию у мужчин.
3 Вред
Если есть дыню в больших количествах, она нанесет вред организму. Противопоказаниями к употреблению этого продукта являются:
- индивидуальная непереносимость;
- лактационный период и поздние сроки беременности;
- сахарный диабет (можно употреблять только горькие сорта этого продукта);
- пищевые отравления;
- язвенная болезнь в период обострения.
А также не рекомендуется употреблять этот овощ людям с мочекаменной болезнью в период обострения.
4 Рецепты
Дыню рекомендуется употреблять не только в свежем, но и в замороженном, сушеном виде. Существуют не только сладкие сорта дыни. Азиатский овощ Bitter melon (Момордика) обладает горьким вкусом и прекрасно сочетается с рыбными, мясными блюдами. Азиаты готовят омлет и яичницу с горькой дыней.
Момордика способна уничтожать раковые клетки и эффективна при онкологии желудочно-кишечного тракта, печени, простаты.
Сушеная дыня обладает всеми полезными качествами свежего продукта и очень нравится детям. Ее можно добавлять в выпечку и готовить десерты на основе этого продукта.
4.1 Пикантный салат с горькой дыней
Ингредиенты:
- момордика - 1 шт;
- креветки - 300 граммов;
- помидоры черри - 300 граммов;
- листья салата - 4-5 шт;
- перец чили - 1 /2 стручка;
- оливковое масло и сок лимона для заправки - 10 граммов.
Нужно отварить креветки и очистить их. Порезать помидоры на половинки. Вычистить семена дыни, порезать мякоть кубиками и немного обжарить на растительном масле. Порвать руками листья салата, нарезать кольцами перец чили, вычистив из него семена, чтобы убрать излишнюю остроту. Соединить все продукты и заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.
4.2 Дынно-лимонный сорбет с мятой
Ингредиенты:
- сладкая дыня - 1 шт;
- лимон - 1 шт;
- мята - 10 граммов в свежем или сушеном виде;
- сахар - 30 граммов;
- корень имбиря - 2 см.
Порезать мякоть дыни кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Очистить лимон и филировать его. Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. Загрузить все ингредиенты в чашу блендера и перебить до образования однородной массы. Перелить полученную смесь в мороженицу или разлить в формы и поставить в морозильную камеру.
