Куркума относится к травянистому растению семейства имбирных. Порошок оранжевого цвета получают из перемолотого высушенного корня, он используется в косметологии, кулинарии и медицине. За более чем 5000 лет применения было выявлено много полезных и лечебных свойств этого растения. Куркуму используют в кулинарии в качестве приправы к блюдам, а также в народной медицине для укрепления организма. Индийская куркума считается природным антибиотиком и обладает противовоспалительными, антиоксидантными и дезинфицирующими свойствами. Она не раздражает желудочно-кишечный тракт и имеет минимум побочных действий.

1
Состав и полезные свойства куркумы

В природе куркума растет на юге Азии, вырастает до двух метров и выглядит крепким и красивым травянистым растением. Имеет яркие листья и красные маленькие прицветники. Цветок куркумы может иметь различную окраску - белую, фиолетовую, розовую. Основной компонент растения — куркурим. Именно он оказывает лечебное действие на организм и является природным антибиотиком. Он также обладает противовоспалительными свойствами, способными блокировать белковый комплекс, который отвечает за воспалительные процессы на клеточном уровне и присутствует во всех клетках организма.

Антиоксиданты очищают почки и печень, выводят вредные токсины и продлевают молодость. Куркурим способствует гибели патологических клеток и позволяет сохранить здоровье. Он не только тормозит развитие злокачественных опухолей, но и предотвращает появление новых раковых клеток.

В корне растения содержатся:

  • эфирные масла;
  • фосфор;
  • йод;
  • марганец;
  • железо;
  • медь;
  • витамины группы B (В1, В2, В3 );
  • витамин С;
  • жирные омега кислоты (3 и 6).

Полезные свойства корня куркумы обнаруживались на протяжении многих тысячелетий и хорошо зарекомендовали себя в народной медицине. Сейчас куркурим нашел свое применение в качестве вспомогательного средства в борьбе с серьезными болезнями. Куркума полезна для мужского и женского здоровья.

Изображение 1

Полезные свойства куркумы:

  1. 1. Антибактериальное средство при порезах и ожогах.
  2. 2. Выводит токсины из организма и оказывает лечебное действие при отравлении токсичными продуктами.
  3. 3. Восстанавливает клетки печени.
  4. 4. Затягивает раны и способствует регенерации кожи.
  5. 5. Тормозит развитие меланомы и борется с уже сформированными раковыми клетками.
  6. 6. Способна избавить от пигментных пятен и воспалений кожного покрова.
  7. 7. Замедляет развитие рассеянного склероза.
  8. 8. Нормализует давление.
  9. 9. Удаляет отложения амилоидных бляшек в сосудах головного мозга, тем самым приостанавливая болезнь Альцгеймера.
  10. 10. Эффективна против потенции.
  11. 11. Улучшает работу почек и предотвращает образование камней.
  12. 12. Чистит и укрепляет сосуды, понижает тромбоциты и улучшает кровообращение.
  13. 13. В восточной медицине используется как антидепрессант.
  14. 14. Лечит суставы.
  15. 15. Предотвращает или тормозит развитие карциномы простаты.
  16. 16. Снижает риск развития лейкемии, особенно в детском возрасте.
  17. 17. Совместно с химиотерапией усиливает влияние лекарств и понижает побочные действия токсичных медицинских препаратов.
  18. 18. Помогает при панкреатите и борется с раком поджелудочной железы.
  19. 19. Облегчает кожный зуд и используется при псориазе и экземе.
  20. 20. Улучшает флору кишечника, устраняет слизь и гнилостные процессы.
  21. 21. Хорошее средство при простуде: помогает избавиться от кашля, снижает температуру и повышает иммунитет.
  22. 22. Понижает кислотность в желудке и поддерживает необходимую микрофлору всей пищеварительной системы.
  23. 23. Улучшает пищеварение и способствует лечению язвенной болезни желудка.
  24. 24. Помогает от вздутия и метеоризма.
  25. 25. Используется при лечении ревматоидного артрита.
  26. 26. Полезна при сахарном диабете: понижает сахар в крови.
  27. 27. Участвует в метаболизме жиров и стабилизирует вес.
  28. 28. Улучшает работу желчного пузыря.
  29. 29. Применяется для реабилитации пациентов с циррозом печени.

Пряность нейтрализует неприятный запах изо рта, способствуя правильному пищеварению, и улучшает цвет лица. Используется как глистогонное средство и как средство для укрепления костей.

Для женского здоровья куркурим полезен, если принимать его внутрь с другими продуктами. Он продлевает молодость, борется с плохим настроением и улучшает общее самочувствие.

Куркурим улучшает потенцию у мужчин, предотвращает заболевание предстательной железы и улучшает работу мочевыделительной системы. Контролирует уровень тестостерона.

На родине растения — Индии, куркуму считают важной частью Аюрведы и используют в лечебных целях. Ее применяют для чистки крови и энергетических каналов (чакр).

2
Куркума в кулинарии

Для приготовления специи используют только корень куркумы. Посаженные корневища выкапывают спустя девять месяцев, варят, высушивают и измельчают. Получается порошок ярко-оранжевого цвета, который отлично сочетается с супами, салатами и пловом.

Порошок из корня растения добавляют в напитки, блюда с бобовыми и выпечку. Насыщенно-горьковатый и острый вкус окрашивает пищу в оранжевый цвет и придает блюдам специфический и приятный вкус. Из растения также делают маринады, соусы и горчицу.

3
Использование в косметологии

В косметологии куркума нашла применение в виде скрабов и омолаживающих масок. Ее добавляют в лосьоны и используют как краску для волос. Растение имеет много полезных свойств для кожи:

  • избавляет от рубцов и шрамов;
  • положительно влияет на цвет лица;
  • уменьшает отеки;
  • устраняет морщины и омолаживает кожу;
  • избавляет от прыщей и угрей;
  • раскрывает поры и выводит токсины;
  • оказывает успокаивающий эффект при аллергии на укусы насекомых;

Куркума не входит в состав кремов, используемых для кожи, особенно нежной и тонкой кожи вокруг глаз. Экстракт добавляют в очищающую или омолаживающую маску или скраб.

Порошок используют для самостоятельного приготовления омолаживающих масок. Так как растение обладает красящим эффектом, то наносить маску лучше вечером, за три часа до сна.

Иллюстрация 2

В ее состав входит:

  • кефир (1/3 стакана);
  • три капли лимонного сока;
  • овсяные отруби (3 чайные ложки);

Наносить приготовленную маску следует только на хорошо очищенное от косметики лицо, избегая области вокруг глаз. Через несколько минут смесь нужно смыть водой. Порошок обладает разогревающим эффектом и оставляет на коже красные пятна, которые проходят через несколько часов. Делать такую маску рекомендуется женщинам с жирной кожей с большими порами, а также с проблемной, увядающей и склонной к сухости кожей.

Противопоказаниями к такой маске служат гнойные образования, шелушащаяся кожа и повышенная чувствительность. Во избежание аллергии необходимо сначала нанести немного получившейся массы на запястье.

Маска от прыщей:

  • одна чайная ложка куркумы;
  • одна чайная ложка черной глины;
  • капля оливкового или кунжутного масла;

Полученную смесь смешать и нанести на лицо на 10 минут. Делать такую процедуру 3 раза в течение семи дней и желательно восемь раз.

4
Народная медицина

Куркума широко применяется в народной медицине. Молоко с порошком этого растения является омолаживающим средством и лекарством от кашля. С помощью напитков с имбирем лечат простудные и вирусные заболевания, при симптомах ослабленного организма укрепляют иммунитет и справляются со стрессами. Куркумой лечат крапивницу, анемию, сахарный диабет и витилиго.

Несколько рецептов для улучшения здоровья:

  • при анемии: 1/4 чайную ложки приправляют медом и принимают натощак;
  • при простуде промывают носоглотку: 1 ч. л. порошка и 0,5 ч. л.соли размешивают со стаканом воды и полоскают глотку;
  • при ожогах: смешивают сок алоэ с порошком и наносят на рану;
  • при диабете: 1 таблетка мумие и 50 г специи нормализует уровень сахара;
  • при астме: 0,5 ст. молока смешать с 0,5 ч. л. молотой специи и пить на голодный желудок три раза в день;
  • от вздутия и метеоризма: 1 ч. л.развести в стакане кипяченой воды и принимать с водой натощак.

В случае сильной заложенности нос промывают раствором из порошка, соли и воды. Это народное средство способствует отторжению слизи и дезинфицирует слизистую носа.

5
Куркума для похудения

Пряность не только отлично помогает в снижении веса, но и улучшает метаболизм и препятствует образованию жира.

Употребление куркумы снижает аппетит и уменьшает тягу к сладким продуктам.

Ежедневное добавление приправы в блюда увеличивают шансы на снижение лишнего веса. А употребление блюд, приготовленных по специальным рецептам, будет препятствовать образованию жира.

Некоторые рецепты народной медицины для похудения:

  1. 1. Куркума с молоком и медом: 50 мл нежирного молока, 1 столовую ложку порошка размешать со ста миллилитрами кипяченой воды и добавить две чайные ложки меда. Достаточно одного приема перед сном.
  2. 2. Кефирный напиток: пол-литра кипяченой воды развести с нежирным кефиром (0,5 л ), одной столовой ложкой специи и добавить протертый имбирь (1 ст. л.). Получившийся напиток способен заменить прием пищи или послужить перекусом между едой.
  3. 3. Чай: одна чайная ложка порошка, одна чайная ложка гвоздики, кусочек корня имбиря и лимон. Способ приготовления: лимон порезать на дольки, высыпать остальные ингредиенты в кастрюлю и залить водой. Прокипятить на медленном огне в течение 10 минут. Добавить по желанию мед и пить как чай. Можно пить утром натощак.
  4. 4. Африканский чай для похудения: 1 чайная ложка листьев клубники или малины, 1 чайная ложка ройбуша, 1 чайная ложка пряности и 2 гвоздики. Способ приготовления: развести порошок в холодной воде, ройбуш, гвоздику и листья заварить в кипятке, все смешать и настоять полчаса. Пить как чай в течение дня.
  5. 5. Чай«Витаминный». Помогает не только похудеть, но и насыщает организм витаминами: 1 ст. л. корицы, 1 ч. л. куркумы, 200 г плодов шиповника, 2 ст. л. каркаде, светия (для сладости и по желанию). Способ приготовления: залить ингредиенты холодной водой и поставить на водяную баню на 20 минут. Можно пить этот напиток комнатной температуры, употреблять на ночь не рекомендуется: чай обладает бодрящим эффектом.
  6. 6. Куркума с зеленым чаем: на две ст. л. заварки и один литр кипятка приходится одна ст. л.специи, 1 ст. л. молотого имбиря и 2 ст. л. лимонного сока. Для снижения веса следует принимать такой чай небольшими порциями (по 100 мл) в промежутках между приемами пищи.

Некоторые салоны красоты предлагают сбросить вес с помощью обертывания с куркумой. Ведь специю можно использовать не только для внутреннего применения, но и для наружного. Усиливая приток крови к мышцам, она сжигает подкожный жир. Порошок (1 ст. л.) разводят с косметической глиной (100 гр), с корицей (1 ч. л.) и добавляют цитрусовое эфирное масло (8-10 капель).

Смесь наносится на проблемные места, которые оборачиваются пищевой пленкой и теплым пледом. Через 40 минут смывают состав под душем. Такую процедуру необходимо делать через день в течение недели.

6
Противопоказания

Специя может быть опасной и нанести вред при некоторых заболеваниях и во время беременности. Растение способно привести матку в нежелательный тонус. Нельзя употреблять порошок в период лактации. При гастрите, циррозе, язве желудка, желчекаменной болезни и других хронических заболеваниях куркума строго противопоказана.

При передозировке бывают побочные явления:

  • изжога;
  • понижение уровня сахара в крови;
  • повышение холестерина;
  • потеря волос;
  • расстройство пищеварения.

Также ее не рекомендуют принимать с лекарственными препаратами, так как общая картина заболевания будет искажена, а польза растения снижена. У человека с сильной стадией панкреатита прием куркурим вызовет резкое обострение, после которого придется лечиться под наблюдением врача. Здоровому человеку в сутки можно употреблять не больше пяти грамм этой экзотической специи.