Щавель – зеленое растение, обладающее рядом полезных свойств. Его можно употреблять как взрослым, так и детям, а также при беременности и сахарном диабете. Благодаря витаминам и элементам, которые содержатся в растении, можно излечится от витаминного дефицита, геморроя, колита, ревматизма и прочих заболеваний. Приготовленные отвары, настойки, салаты и косметические средства помогут витаминизировать и укрепить организм.

1
Описание растения

Щавель конский – это многолетнее растение, обладающее толстым, разветвленным корнем, одиночным стеблем и крупными листьями. Его рост может достигать 150 см в длину.

Цветение щавеля начинается с мая и заканчивается в июле. Иногда можно наблюдать повторное цветение: начиная с августа и заканчивая сентябрем. Цветки сами по себе небольшие, имеют зеленый цвет, собраны в метелковидные соцветия.

Картинка 1

Плодоносить растение начинает в июне-июле. Плод представлен в виде светло-коричневого ореха.

Встретить конский щавель можно на полянах, лугах, вдоль водоемов. Отлично приспособлен к росту на огородах.

2
Состав щавеля

Конский щавель считается лекарственной травой, которая обладает антибактериальными, кровоостанавливающими и вяжущими свойствами. В качестве сырья для лечебных средств используют корни, листья с черешками, цветы и плоды.

Полезные вещества, которые содержатся в корнях растения:

  • Хризофановая кислота.
  • Дубильные вещества.
  • Флавоноиды.
  • Витамин К.
  • Щавельная кислота.
  • Кофейная кислота.
  • Смолы.
  • Эфирное масло.
  • Оксалат кальция.
  • Эмодин.
  • Щавелевокислый кальций.
  • Макроэлементы: Калий, кальций, магний, железо.
  • Микроэлементы: Марганец, цинк, медь, хром, барий, селен, никель, йод, бор.

Полезные вещества в плодах:

  • Дубильные вещества.
  • Производные антрахиона.
  • Оксалат кальция.

Вещества, содержащиеся в листьях:

  • Рутин.
  • Гиперозид.
  • Каротин.
  • Щавелевая, пирогалловая, яблочная, лимонная, аскорбиновая кислота.
  • Оксалат кальция.
  • Бета-каротин.
  • Витамины B1, B2, PP, С, К, Е.
  • Соли натрия, кальция, железа, калия, фосфора, марганца, меди, цинка, фтора.

Цветки растения содержат много аскорбиновой кислоты и оксалата кальция.

Листья щавеля употребляют в пищу. Собирают их весной и в начале лета. Благодаря тому что в листьях содержится много витаминов, щавель способен побороть авитаминоз. Из листьев можно приготовить овощные и мясные салаты, зеленые щи, начинку для пирогов. Зелень имеет кисловатый вкус за счет щавелевой, яблочной и лимонной кислоты, входящих в его состав.

3
Возможные побочные эффекты при употреблении

Несмотря на пользу растения, употреблять его в больших количествах не рекомендуется, так как это может привести к развитию остеопороза, воспаления в суставах, образованию камней в почках.

Растение имеет ряд противопоказаний. Щавель запрещен при нарушениях водно-солевого баланса организма, повышенной кислотности желудка, а также при при подагре, ревматизме и артрите.

Чтобы растение не нанесло вред организму, лучше всего принимать его в пищу не более двух раз в неделю.

4
Польза щавеля и его применение для лечения и профилактики заболеваний

В народной медицине существует несколько рецептов средств из щавеля. Наиболее распространенные препараты сделаны из листьев и корней растения. Обладают такие настои кровоостанавливающими и противовоспалительными свойствами.

Щавель очень полезен для здоровья. Он нормализует работу нервной системы, повышает артериальное давление, обновляет клетки, выводит шлаки и токсины из организма, действует как желчегонное средство.

Приготовленный отвар и настой из листьев способен побороть следующие заболевания и проблемы с организмом:

  • Кровавые поносы.
  • Боли в спине.
  • Ревматизм.
  • Болезни желудочно-кишечного тракта.
  • 1. Колит.
  • 3. Энтероколит.
  • Геморрой.
  • При отравлениях действует как противоядие.
  • Авитаминоз.
  • Болезни сердца и кровеносных сосудов.
  • Проблемы во время менопаузы.
  • Головные боли.
  • Обильное потоотделение.

5
Для женщин

Женщинам, которые стремятся сбросить лишний вес, можно включить щавель в рацион. В 100 г листьев содержится 19 Ккал.

При обильной менструации рекомендуют употреблять растение из-за большого содержания в нем витамина В9 или фолиевой кислоты. Этот элемент способен поднять гемоглобин и восстановить потерю крови.

В время беременности можно употреблять салаты и супы из щавеля. Фолиевая кислота благоприятно воздействует на развитие здоровой плаценты и формированию нервной трубки плода.

Употреблять щавель полезно во время менопаузы. Он способен облегчить состояние женщины:

  1. 1. Исчезнет потливость и головокружение.
  2. 2. Уйдут приливы и бессонница.
  3. 3. Нормализуется давление.
  4. 4. Снизится риск кровотечений матки.

6
Для мужчин

Употреблять щавель мужчинам рекомендуют после 45 лет, так как он способен положительно влиять на мочеполовую функцию.

Щавель способен улучшить кровообращение в предстательной железе, снять боль и убрать застойные явления.

7
Для детей

Большинство врачей рекомендуют вводить щавель в рацион ребенка после трех лет. Трехлетний ребенок может употреблять в пищу молодые листья, так как именно в них содержится большее количество полезных веществ. В таких листьях есть преимущественно лимонная и яблочная кислота. Вредоносной для детского организма щавелевой кислоты в них немного.

Детям врачи рекомендуют употреблять 2–3 листка в день.

8
При беременности

В период беременности щавель можно употреблять при следующих заболеваниях:

  1. 1. Ангина.
  2. 2. Воспаление мочевого пузыря.
  3. 3. Диарея.
  4. 4. Стоматит.
  5. 5. Гингивит.
  6. 6. Проблемах с печенью и кишечником.

Запрещено употребление растения в период беременности при следующих болезнях:

  1. 1. Мочекаменная болезнь.
  2. 2. Подагра.
  3. 3. Воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте.

Рекомендуется есть листья растения в сочетании с молочными продуктами. Так организм беременной не получит избыточное количество щавельной кислоты.

Беременным щавель можно употреблять вместе с препаратами кальция. Такое сочетание полезно для организма будущей матери.

9
При сахарном диабете

Щавель способен понизить уровень сахара в крови. Из растения готовят различные отвары.

Употребление зелени при сахарном диабете любого типа возможно без ограничений. Следует только соблюдать ежедневный рацион, так как при частых употреблениях растение может навредить.

Доза щавеля для людей с сахарным диабетом должна подбираться индивидуально, так как помимо основного заболевания, человек может иметь проблемы с желудочно-кишечным трактом, почками. При таких проблемах повышенная кислотность может вызвать сбой в организме диабетика.

Употреблять листья можно в виде салатов, супов и добавлять в начинки для пирогов.

Перед употреблением нужно проконсультироваться у врача.

10
Народные средства с щавелем

В народной медицине из конского щавеля делают отвары и порошки.

Из корневищ готовят средства, которые используют в качестве:

  1. 1. Слабительного.
  2. 2. Вяжущего.
  3. 3. Противоглистного.
  4. 4. Ранозаживляющего.
  5. 5. Бактерицидного.
  6. 6. Кровоостанавливающего.
  7. 7. Противовоспалительного.

Из плодов можно получить препараты, обладающие бактерицидным, противовоспалительным и вяжущим действием.

Приготовленный из растения порошок оказывает при небольшой дозировке закрепляющее действие, а при увеличенной – слабительное. Также можно принимать порошки при малокровии и нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

Отвары и настои из щавеля используют при следующих заболеваниях:

  1. 1. Колит.
  2. 2. Гемоколит.
  3. 3. Энтероколит.
  4. 4. Болезни желчного пузыря.
  5. 5. Хронически геморрой.
  6. 6. Геморроидальные кровотечения.
  7. 7. Маточные кровотечения.
  8. 8. Легочные кровотечения.

10.0.1
Рецепты отваров

На основе щавеля можно приготовить несколько отваров, которые помогут бороться с некоторыми заболеваниями:

  1. 1. Для улучшения кровообращения в сосудах мозга. 1 ст. л. измельченных корней заливается стаканом горячей воды. Смесь ставится на огонь и кипятится 15 минут. Отвар настаивается под крышкой еще два часа. Готовое средство процедить и пить по 100 мл до трех раз в сутки.
  2. 2. При кровоточащем геморрое, колите. 1 ст. л. корневищ заливается 250 мл кипятка. Раствор кипятится на огне 15 минут и выдерживается в тепле 10 минут. Перед приемом отвар отжать. Пить по 20 г до пяти раз в день.
  3. 3. При поносе с кровью. Чтобы приготовить отвар, нужно залить стаканом воды 1 ст. л. плодов щавеля. Средство поставить на плиту и варить 10 минут. После выдержать час. Средство принимать процеженным до трех раз в день по 70 мл.
  4. 4. При раке матки. Для приготовления берется 2 ст. л. измеленных корней и стакан кипятка. Это количество ингредиентов рассчитано на один прием. Корни залить водой и поставить на плиту на 15 минут. После настоять четыре часа. Процеженным отваром спринцеваться. Необходимо сделать 12 процедур.
  5. 5. При болезнях печени. Чтобы приготовить отвар, необходимо 30 г корней залить шестью стаканами воды. Варить на небольшом огне в течение часа, а затем настоять его еще полчаса. Процеженный отвар пить по 0,5 стакана до двух раз в сутки.
  6. 6. При атеросклерозе. Для отвара понадобится 1 ст. л. измельченного корня, стакан воды. Щавель заливается водой и ставится на огонь, где варится четверть часа. После варки отвар настаивается два часа. Применяется по 20 г пять раз в день.
  7. 7. При ангине. Для приготовления понадобятся свежие листья и стебли щавеля. Зелень необходимо обдать кипятком, измельчить и размять толкушкой. Отжать сок щавеля через марлю. Прокипятить его на огне в течение 5 минут. Сок пьется по 30 г три раза в день во время еды.
  8. 8. При диарее. Понадобится 2 ст. л. корней и 300 мл кипятка. Сырье заливается водой и настаивается на водяной бане полчаса. После остужается и процеживается. Пьется средство три раза в день по две столовые ложки за 30 минут до еды.

11
Сбор, хранение, потребление

Существует несколько правил сбора, хранения и употребления щавеля:

  • Для еды отлично подойдут молодые листья без повреждений. Стебель растения должен быть плотным.
  • Перед едой листья промываются под водой.
  • Хранится щавель в холодильнике. Собирается он в букет и ставится в банку с холодной водой.
  • Листья можно заморозить: вымытое и просушенное растение нарезают и замораживают в пакетах.
  • Употребление возможно в свежем виде. При термической обработке щавель потеряет много витаминов.

12
Щавель в косметических целях

Из щавля можно приготовить различные маски для лица:

  1. 1. Для ухода за жирной кожей. Чтобы приготовить маску, потребуется 2 ст. л. листьев, один яичный белок, 1 ч. л. сока лимона. Все ингредиенты перемешать. Маска накладывается на лицо. Выдерживается пятнадцать минут. После процедуры средство снимается ватным диском, смоченным в зеленом чае. После, лицо ополаскивается холодной водой. Такое средство поможет освежить лицо и стянуть поры.
  2. 2. Для осветления пигментных пятен на коже. Пигменты обрабатываются соком из листьев щавеля и одуванчика. Сок необходимо отжать через марлю. Пропорция 1:1. Наносить средство на пигментные пятна несколько раз в день.
  3. 3. Для сухой и нормальной кожи лица. Понадобится 2 ст. л. измельченных листьев щавеля, 1 ст. л.сметаны, 1 ч. л. растительного масла. Листья щавеля измельчить до образования сока. К полученной смеси добавить остальные ингредиенты и все тщательно перемешать. Маска накладывается на лицо. Выдерживается 15 минут. После смывается теплой водой.

13
Рецепты салатов

Из щавеля можно приготовить вкусные и полезные салаты:

  1. 1. Для приготовления понадобится 70 г щавеля, одно вареное куриное яйцо, соль, перец, зелень, майонез или сметану по вкусу. Щавель промыть под холодной водой и измельчить. К нему добавить остальные ингредиенты и все тщательно перемешать.
  2. 2. Для приготовления берется 100 г щавеля, один огурец, один помидор, 50 г зеленого лука, 50 г редьки, зеленый горошек 50 г, отварная куриная грудка, одно вареное куриное яйцо, зелень и соль по вкусу. Щавель, огурец, помидор, зеленый лук и редьку измельчить, положить в глубокую емкость и все тщательно перемешать. К овощной смеси добавить зеленый горошек, зелень и соль. Заправить салат можно майонезом или сметаной.

Щавель считается лекарственным растением, которое способно благотворно повлиять на организм. Существует несколько ограничений, при которых употреблять растение в пищу и в виде отваров не следует: при повышенной кислотности в желудке, мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, артрите. Корневища, листья и плоды щавеля можно употреблять мужчинам, женщинам, детям, беременным и людям с сахарным диабетом. Приготовленные салаты и супа позволят не только насытить организм витаминами, но и насладиться приятным кисловатым вкусом зелени.