Растение с красивым шарообразным фиолетовым цветком и широкими листьями встречается на дачных участках и в горных районах, названо в честь Афлатунского перевала, где оно и пользовалось популярностью. Его считают исчезающим видом, поэтому растение внесено в Красную книгу. Лук Афлатунский возможно вырастить в огороде без особых усилий, так как он неприхотливый и не требует особого ухода. Для правильного роста и развития культуры следует знать об особенностях ее вегетационного периода.

1
Лук анзур

Под названием "Анзур" в природе существует три среднеазиатских вида:

  • стебельчатый;
  • Суворовский;
  • Гигантский.

В природе анзур известен под такими названиями, как горный, декоративный лук, пиез-анзур. В диком виде этот гигант встречается в горных районах.

1.1
Описание растения

Афлатунский лук, который в народе называют анзур, - красивый декоративный цветок. Луковицы напоминают по форме тюльпанные, а по вкусу похожи на чеснок.

Зеленые побеги появляются ранней весной, когда уже начинает таять снег. Мощные широкие листья достигают до 10 см в ширину и до 150 см в высоту. Они гладкие на ощупь. С установлением теплой погоды появляется цветонос - это большой фиолетовый цветок, держится на толстой ножке. Хотя внутри эта ножка пустая, она плотная и не ломается под порывами ветра.

Соцветие шарообразное, состоящее из множества звездочек-цветочков. По окончании цветения в шаре появляются семена, которые используют для дальнейшего размножения.

1.2
Способы и условия выращивания

Лук выдерживает низкие температуры - до минус тридцати пяти, под снежным покровом может выжить и при минус сорока градусах и ниже. Эта неприхотливая культура растет и в тени, и на освещенной местности, но лучше сажать лук на солнечный участок. К почве он не придирчив: растет и на песчаном грунте, и на черноземе.

Перед посадкой грунт следует перекопать, ввести в почву перегной и древесную золу. Свежий навоз и свежий куриный помет использовать в качестве удобрения не рекомендуется.

Растение это многолетнее, размножается делением луковиц и семенами. Сажают его осенью, когда луковички подсохнут после выкопки. Из поделенных луковок вырастает новое самостоятельное растение. Высадка молодых луковиц производится в конце лета - начале осени на глубину до 12-15 см. Расстояние между сеянцами в рядах - 20 см, а междурядий - 25-30 см. Норма высадки - пятьдесят - триста граммов на квадратный метр в зависимости от массы луковиц. При ранних сроках посадки (сентябрь) луковицы анзура рано укореняются, продолжительное время находятся в зависимости от низких температур и делятся на четыре - шесть долек. Для того чтобы культура развивалась лучше, ее пересаживают раз в 3-4 года, а если желают размножить растение, то пересаживают ежегодно, оставляя старые экземпляры на прежнем месте обитания.

Если сажать лук из семян, то он начнет цвести через три-четыре года. Семена следует подвергнуть процессу закаливания. Для этого их помещают в холодное место, где температура около +5 градусов по Цельсию. После материал для посева нужно завернуть во влажную марлю, затем - в полиэтиленовый пакет и убрать в холодное место на месяц. Периодически следует вынимать и проветривать, чтобы не испортился семенной материал. По истечении месяца семена помещают в плотную посуду, закапывают во влажный песок или гравий и оставляют в покое, а весной, после полугодовалого закаливания, высевают.

Стратификацию проводят и естественным способом, высадив посевной материал в открытый грунт в конце октября, чтобы зимние морозы в полной мере закалили семена.

Если семена посеять весной, то они появятся в начале мая. Высевают их на глубину до двух сантиметров. На первом году жизни у них образуются по одному корешку с крохотной луковкой. За лето луковица сформирует несколько долек, а на следующий год увеличится в объемах и порадует настоящими листьями.

За растением требуется тщательный уход:

  1. 1. Полив. В период роста и развития и в засушливые дни лук особенно любит влагу, а окрепшие растения нормально переносят непродолжительную засуху и кратковременное переувлажнение почвы. Поэтому очень важно обеспечить полив во время образования цветоносных побегов и листьев.
  2. 2. Рыхление. Чтобы обеспечить доступ кислорода к корням, рыхлят вокруг растения поверхностный слой грунта.
  3. 3. Прополка. Она производится по необходимости.
  4. 4. Подкормка. В конце мая подкармливают раствором мочевины. На десять литров воды берут 0,25 г мочевины и поливают корешки. В середине июня следует ввести комплексное минеральное удобрение. В июле и в конце августа производят подкормку препаратами, имеющими в составе калий и фосфор.

Особенность лука афлатунский - устойчивость к заболеваниям. Единственный недостаток - это сухие листья, которые некрасиво смотрятся в клумбе. Их рекомендуется удалять.

1.3
Полезные свойства

По наличию полезных свойств анзур приравнивают к женьшеню. В них в несколько раз больше аскорбиновой кислоты, чем в других сортах луковых. Витамины D и E, содержащиеся в культуре, не дают развиться рахиту, укрепляют иммунитет и служат профилактическим средством против рака. Его рекомендуют при заболеваниях желудка и при простуде. Сок, выжатый из листьев, используют как укрепляющее средство для волос.

Для пожилых людей анзур также полезен: улучшает зрение, память, слух, замедляет старение, уменьшает старческий тремор, помогает от головокружения, улучшает потенцию.

Сок свежих луковиц в сочетании с молоком и медом принимают для лечения депрессивных состояний, снятия головных болей, для восстановления кровообращения, при заболеваниях пищеварительной системы.

Растение съедобное, и его используют в салатах до начала цветения, так как цветущие экземпляры уже не годятся для добавления в блюда. Молодые листья мясистые, сочные. Они считаются средством против авитаминоза. По вкусу анзур напоминает сырой редис и обладает специфическим запахом, но его можно устранить при помощи консервирования. Луковицы маринуются, запекаются, варятся на меду. Но следует помнить, что нельзя употреблять больше трех граммов, так как иногда лук способен вызвать аллергию или даже отравление.

1.4
Применение в декоративных целях

Лук Афлатунский используется флористами, так как он долго стоит в зимних букетах. У растений, используемых в декоративных целях, важно удалить отмершие цветки, чтобы не допустить созревания семян. При соблюдении данного условия культура на следующий год порадует продолжительным цветением, и соцветия вырастут в более крупные шары.

Так как листья лука быстро высыхают, то их сажают по центру, чтобы клумбы дольше радовали своей красотой.

Лук афлатунский отлично уживается с примулами, маками, пионами, молочаем, дельфиниумами, розами и ирисами.

2
Суворовский лук

Лук Суворова - представитель семейства горного лука, называемого"Анзуры". В группу входят еще лук Косой (его еще называют ускун), Альвес, стебельчатый"Джусай" китайский. Все они похожи по биологическим признакам и по агротехнике.

У лука Суворовский формируется луковица диаметром 5-6 сантиметров из семи - восьми долек, рядом развиваются 2-3 дочерние луковки. Листья лука широкие, на второй год появляется гигантская стрелка высотой более метра с ярким фиолетовым соцветием.

Растение озимое, скороспелое. Луковицы также употребляют печеными или маринованными в блюдах, но перед кулинарной обработкой их вымачивают около 15-17 дней в воде, периодически меняя жидкость, так как свежие листья ядовиты.

Нельзя сажать луковицы в те места, где весной застаивается вода. Культура не любит чрезмерную увлажненность почвы, загнивает и погибает.

3
Гигантский

Еще один вид среднеазиатского лука анзур - это лук"Гигантский". Луковицы у него яйцевидные или округлые. Широкие плоские листья гладкие, достигают длины до 35-45 см. Высота стрелок около 160 см, они мощные, темно-зеленые. Цветок шаровидный, крупный. Соцветие фиолетовое или светло-фиолетовое.

Листья полезны так же, как и луковицы, но их не нужно вымачивать и мариновать, как у остальных родственников этой группы, а можно использовать сразу, с грядки. Применение листьев производят постепенно, срывая по одному листу, чтобы не ослаблять растение и не мешать формированию крупных луковиц.

Лук из группы анзуров неприхотлив, может расти в любой почве, не требует особого ухода, не поддается заболеваниям и очень полезен, если правильно использовать его в кулинарии и в лечении. Поэтому следует выращивать анзур на участках и как декоративное растение, и как пищевой продукт.