Инжир – богатство минеральных и питательных веществ и витаминов для организма. Плод имеет много положительных свойств для укрепления здоровья и прекрасно подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд.

Плод имеет антиоксидантное, противомикробное и противовоспалительное действие. Корейские ученые обнаружили положительные свойства для организма при регулярном употреблении в пищу инжира. Он применяется в лечении анемии, болей в горле, геморроя, остеопороза, запоров, заболеваний половых органов.

1
Об инжире

Инжир – это плоды фигового дерева, происходящего из Малой Азии (другое название – смоковница обыкновенная). Относится оно к роду Фикусов семейства Тутовых. Фиговое дерево растет на территориях средиземноморья (Турция, Египет, Алжир, Марокко), США (в Калифорнии), Иране, Сирии, Бразилии. Плоды выглядят в форме небольших луковиц. Когда они спелые, то желтые, фиолетово-синие или зеленоватые, цвет мякоти – светло-розовый. Плод очень сладкий, в свежем состоянии мягкий и сочный. Зеленые плоды чаще всего сушат, а фиолетовые – едят свежими.

Фрукт очень вкусен в любом виде – свежий или сушеный. Имеет очень приятный и необычный аромат. Используется в приготовлении десертов, варенья или желе. Подходит к салатам, мороженому, сырам и печеному мясу. Сушеный фрукт добавляют в каши, компоты, мюсли и выпечку.

Плод фигового дерева весит около 70 г. При потреблении как свежего, так и сушеного фрукта в организм поступают питательные вещества, витамины, минералы и антиоксиданты.

Содержание витаминов, минералов на 100 грамм продукта:

Компонент

Свежий инжир

Сушеный инжир

Калорийность (энергетическая ценность)

74 ккал/310 кдж

249 ккал/1043 кдж

Белок

0,75 г

3,30 г

Жиров всего

0,30 г

0,93 г

Жирные насыщенные кислоты

0,060 г

0,144 г

Жирные мононенасыщенные кислоты

0,066 г

0,159 г

Жирные полиненасыщенные кислоты

0,144 г

Стенки 0,345 г

Омега-6

0,144 г

Стенки 0,345 г

Углеводы

19,80 г

63,87 г

Клетчатка

2,9 г

89,8 г

Витамин А

142 МЕ

10 МЕ

Витамин D

0 мкг

0 мкг

Витамин Е

0,11 мг

0,35 мг

Витамин K

4,7 мкг

15,6 мкг

Витамин C

2 мг

1,2 мг

Витамин B1

0,060 мг

0,085 мг

Витамин B2

0,050 мг

0,082 мг

Витамин B3 (PP)

0,400 мг

0,619 мг

Витамин В6

0,113 мг

0,106 мг

Фолиевая кислота

6 мкг

9 мкг

Пантотеновая кислота

0,300 мг

0,434 мг

Кальций

35 мг

162 мг

Железо

0,37 мг

2,03 мг

Магний

17 мг

68 мг

Фосфор

14 мг

67 мг

Калий

232 мг

680 мг

Натрий

1 мг

10 мг

Цинк

0,15 мг

0,55 мг

Медь

0,07 мг

0,29 мг

Марганец

0,13 мг

0,51 мг

Селен

0,2 мкг

0,6 мкг

Холестерин

0 мг

0 мг

2
Польза

Во многих культурах фиговое дерево и его плоды являются символом плодородия и вечной молодости. Польза смоковницы и ее плодов были замечены еще в народной медицине:

  • инжир, варенный в молоке, облегчает боль в горле;
  • отвар сухих листьев фигового дерева применяется при простудных заболеваниях как средство против кашля;
  • настойка из листьев фигового дерева и спирта снимает одышку при астме;
  • млечный сок, вытекающий из коры дерева, ускоряет заживление ран;
  • семена фрукта оказывают мягкое слабительное действие;
  • отвар из молодых листочков фигового дерева борется с паразитами.

Полезные свойства плодов помогают укрепить и очистить организм:

  1. 1. Содержащийся в них цинк стимулирует работу эндокринной системы. Плоды богаты калием, что немаловажно для людей, страдающих от гипертонии. Клинические исследования подтвердили, что употребление продуктов, богатых этим элементом, позволяет снизить артериальное давление. Инжир способствует лечению язвы желудка и понижает концентрацию молочной кислоты в организме.
  2. 2. Сушеный фрукт особенно богат кальцием, укрепляющим кости. Его содержание сопоставимо с количеством, находящимся в стакане молока. Благодаря этому является эффективным элементом профилактики остеопороза.
  3. 3. Является источником клетчатки. Она стимулирует работу кишечника, поэтому является эффективным средством от запоров. Благодаря регулярному потреблению инжира можно не только урегулировать работу пищеварительной системы, но и уберечься от серьезных заболеваний толстой кишки.
  4. 4. Содержащийся во фрукте калий помогает в борьбе с гипертонией, поддержании правильного водно-электролитного баланса.
  5. 5. Магний стабилизирует работу нервной системы и улучшает функционирование и активность мозга. Сушеные плоды могут повлиять на снижение раздражительности, усталости, они улучшают сон и память. В связи с этим фрукт рекомендуется для улучшения здоровья людям, которые живут в постоянном стрессе, имеют проблемы со сном.
  6. 6. Фрукт снижает уровень холестерина и помогает регулировать работу сердечно-сосудистой системы и печени.

3
Вред

Инжир – сладкий (содержит как фруктозу, так и глюкозу) и довольно калорийный фрукт, поэтому имеет некоторые противопоказания при включении его в ежедневный рацион. Он не рекомендуется людям с диабетом, потому что высокий гликемический индекс резко повышает уровень глюкозы в крови.

Чрезмерное употребление фрукта не рекомендуется людям с мигренью, так как он содержит большое количество тирамина – вещества, вызывающего головную боль.

При некоторых заболеваниях плоды фигового дерева вместо пользы могут оказать вред здоровью и ухудшить состояние больного. Потребление инжира следует ограничить или вовсе исключить из рациона при:

  • болезнях поджелудочной железы;
  • сахарном диабете;
  • плохой свертываемости крови;
  • ожирении;
  • подагре.

4
Кому показан?

Инжир считают афродизиаком, так как он стимулирует половую активность. Применяется при проблемах с эрекцией у мужчин. Благодаря наличию аминокислот повышает сексуальное желание и выносливость во время полового акта. Способствует профилактике такого заболевания, как простатит.

Содержание железа в плодах фигового дерева позволяет бороться с малокровием и анемией у женщин. Железо укрепляет иммунную систему, печень, снижает усталость. Кроме того, плоды богаты витаминами группы В и фолиевой кислотой. Поэтому инжир должен быть включен в рацион женщин во время беременности для нормального развития плода.

Потребление инжира перед менструацией помогает поддержать баланс веществ и элементов в организме, тем самым снижает симптомы ПМС. Рекомендуется при недостатке кальция женщинам во время менопаузы.

Плоды фигового дерева показаны людям с варикозным расширением вен, так как их регулярное потребление укрепляет стенки сосудов и делает их прочными и эластичными. Фрукты используют для лечения заболеваний женских половых органов. Их антисептическое действие помогает бороться с грибковыми и бактериальными инфекциями.

Инжир полезно есть людям, курящим сигареты, потребляющим часто кофе и алкоголь, потому что такие плохие привычки приводят к подкислению организма. Чтобы его очистить, необходимо потреблять продукты с содержанием антиоксидантов, калия и клетчатки. Инжир имеет детоксикационное действие, благодаря этому и поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме. Высокая калорийность плодов, особенно сушеного инжира, способствует быстрому набору веса. Но при потреблении сухофрукта в небольшом количестве (1-2 штуки в день ), он может заменить конфеты и выпечку. При диете с низким содержанием питательных веществ восполняет дефицит важных микроэлементов.

Детям для правильного развития необходимо большое количество витаминов. Включение в ежедневное меню ребенка инжира способствует его полноценному и здоровому росту. Сухофрукт может стать полезной заменой конфетам, добавляться в каши и компот. Он помогает улучшить умственную активность ребенка, пищеварение и укрепляет иммунитет к болезням.

5
Употребление

Рекомендуется употребление свежего инжира вместе с кожурой, так как она не менее полезна, чем мякоть фрукта. Плоды перед потреблением охлаждают в холодильнике, перед подачей на стол разрезают на четвертинки, при желании поливают медом.

Плоды являются отличным дополнением к сладким и соленым блюдам. Их можно подавать с сыром (козий, с плесенью или маскарпоне), йогуртом, курицей или другими фруктами. Отлично сочетаются с грушами и грецкими орехами. Инжир - универсальный фрукт и дополняет рецепты не только завтраков и десертов (каши, блины, фруктовые салаты, выпечка), но и обедов.

Сушеный фрукт стоит добавлять в компоты и чаи, особенно в период простудных заболеваний. Сочетается со многими десертами, потребляется отдельно в качестве полезной закуски.

5.1
Рецепт варенья из инжира с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего инжира, лучше с фиолетовой кожурой – варенье будет иметь красивый цвет;
  • 1 стакан сахара;
  • цедра 1 большого апельсина;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара или стручок ванили;
  • полстакана сока из апельсина – лучше всего свежевыжатого;
  • половина чайной ложки корицы;
  • сок половины лайма.

Способ приготовления:

  1. 1. Вымыть и высушить инжир. Нарезать каждый плод на 5-6 частей. Залить их апельсиновым соком. Затем добавить сок лайма, ваниль и сахар, смешанный с корицей и цедрой апельсина. Все перемешать и поставить на 2 часа в прохладное место.
  2. 2. Поставить по истечении этого времени смесь вариться на очень маленький огонь, часто помешивая до получения нужной консистенции.
  3. 3. Разлить горячее варенье в стерилизованные банки и закрыть герметичной крышкой.

5.2
Инжир с молоком

Приготовленное по этому рецепту средство является натуральным лекарством против затяжного кашля.

Ингредиенты:

  • 500 мл козьего или коровьего молока высокой жирности;
  • инжир – 4,5 плода.

Молоко следует залить в небольшую кастрюлю и поставить на слабый огонь. Мытые фрукты разрезать на дольки, добавить в молоко. Варить на медленном огне под крышкой около получаса. Затем настаивать в течение 3-4 часов, укрыв одеялом. Средство от кашля выпивать по стакану перед сном в горячем виде. Лекарство следует хранить в холодильнике, а перед употреблением подогревать.