Макадамия или австралийский орех – это растение, которое относится к семейству Протейные. Родина этой культуры – восточное побережье Австралии, но встречается и в Шри-Ланке, Индии, на Кубе, Антильских и Гавайских островах, во Франции. Австралийский орех является вечнозеленым деревом с аккуратной кроной правильной формы. В естественной среде достигает в высоту 16 метров. Кожистые овальные листья темно-зеленого цвета собраны в мутовки по 3–4 штуки.

Цвести растение начинает в начале марта, а плодами макадамии являются орехи шарообразной формы, достигающие в диаметре 20 мм. По вкусу и аромату орехи напоминают фундук. Их употребляют в сыром и обжаренном виде, используют для приготовления растительного масла, блюд из морепродуктов, фруктовых и овощных салатов. Кроме того, орехи макадамии используют в альтернативной медицине в качестве лечебного средства и практически не приносят вреда организму.

1
Виды макадамии

Существует всего девять видов макадамии, причем пять из них можно встретить только в Австралии. Культивируются три вида:

  • Macadamia ternifolia;
  • Macadamia tetraphylla;
  • Macadamia integrifolia.

Последние два вида употребляют в сыром виде. Плантации австралийского ореха есть на Гавайях, в Южной Африке, Бразилии, Калифорнии, Австралии.

2
Состав ореха

Химический состав плодов макадамии отличается большим разнообразием. В него входят белки, жиры, углеводы, клетчатка, вода, натуральные сахара, эфирные масла, протеины.

Ценен состав ореха содержанием витаминов группы A, B, C, E, PP, а также микроэлементами, такими как:

  • магний – регулирует уровень сахара в крови, предупреждает образование камней в почках, улучшает дыхательную систему, выводит токсины и радиацию, укрепляет зубную эмаль;
  • железо – принимает участие в синтезе гемоглобина, дефицит которого приводит к развитию анемии;
  • цинк – защищает организм от вирусных и простудных заболеваний и аллергии;
  • калий – обеспечивает жизнедеятельность мягких тканей;
  • фосфор – нормализует работу внутренних органов и нервной системы;
  • селен – помогает усваиваться йоду и прочим полезным веществам;
  • натрий – поддерживает в клетках организма водно-солевой баланс;
  • медь – участвует в окислительно-восстановительных процессах.

В жирах макадамии содержится пальмитолеиновая кислота, имеющаяся в коже человека и очень редко встречающаяся в растениях. Именно поэтому австралийский орех применяют в косметологии для изготовления средств по уходу за сухой и проблемной кожей. После их использования кожа приобретает здоровый цвет, становится бархатистой и мягкой.

В состав ореха входят и другие жирные кислоты:

  • миристиновая – обладает антимикробными свойствами и подавляет рост патогенной микрофлоры в кишечнике;
  • линоленовая – не дает жировым клеткам откладываться в тканях и сосудах, ускоряя обменные процессы в организме;
  • арахидоновая – важнейший стройматериал для синтеза протеинов, улучшает обменные процессы в костях и мышцах;
  • стеариновая – укрепляет нервную систему и вырабатывает мозговые клетки;
  • пальмитиновая – активизирует выработку коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты, которые требуются для регенерации кожных клеток;
  • олеиновая – предотвращает развитие сердечных заболеваний и способствует синтезу антиоксидантов.

Содержание минералов и витаминов в 100 г макадамии гораздо выше, чем в других орехах, что делает этот продукт особо ценным.

Картинка 1

3
Полезные свойства

Польза для организма австралийского ореха просто огромна. Он ценится за свои лечебные свойства. В орехе содержатся вещества, ослабляющие симптомы мигрени. Если пожилые люди будут регулярно потреблять ядра макадамии, то значительно снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В состав орехов входят соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами. Употребление макадамии замедляет процессы старения организма, снижает риск развития доброкачественных и злокачественных опухолей.

Орех укрепляет кости, препятствует развитию остеопороза и других болезней костных тканей. В состав макадамии входят вещества, которые положительно влияют на работу ЦНС. Ежедневно употребляя 3–4 штуки плодов, можно справиться с депрессией, неврозами, перепадами настроения, повышенной раздражительностью.

Присутствующие в орехах цинк и другие вещества способствуют нормальному функционированию мочеполовой системы у мужчин, повышают потенцию и улучшают состав эякулята. Соединения, входящие в состав макадамии, укрепляют сосуды. Регулярное потребление ядер снижает риск развития варикозного расширения вен.

Орехи макадамии помогают организму быстрее восстановиться после длительных физических нагрузок, продолжительных болезней, умственного переутомления. Витамины положительно влияют на работу суставов, снижая риск развития артрита и других суставных заболеваний. Регулярный прием продукта предотвращает развитие авитаминоза. Присутствующие в ядрах соединения помогают быстрее выводить из организма тяжелые металлы, избыток холестерина, токсины, яды.

В плодах макадамии были обнаружены вещества, которые нормализуют работу системы кроветворения. Их обязательно должны включать в рацион люди, страдающие малокровием. Витамины и другие соединения повышают защитные силы организма, усиливая его способность противостоять паразитарным инвазиям и инфекциям.

Полезные свойства плодов помогают снижать артериальное давление. Диетологи советуют гипертоникам каждый день съедать 3–6 штук орехов макадамии. Витамины группы B ускоряют протекание метаболических процессов в организме и снижают риск развития обменных сбоев.

3.1
Полезные свойства масла из плодов австралийского ореха

Выжатое из плодов макадамии масло используют для изготовления уникального средства для массажа, применяемого для борьбы с лишним весом. Для этого масло австралийского ореха соединяют в равных пропорциях с оливковым и кунжутным маслами, а также соком алоэ. В полученную смесь добавляют несколько капель масляных вытяжек из розмарина, грейпфрута, цветков лаванды, лимона. Затем кладут небольшое количество мякоти авокадо или тыквы и тщательно перемешивают. Используют смесь вместо массажного масла.

Масло плодов положительно влияет на скорость роста волос и их структуру. Приготовленные на его основе маски укрепляют волосяные луковицы, быстро и эффективно справляются с перхотью, придают волосам здоровый и ухоженный вид.

Масло, которое изготавливают из сердцевины плодов австралийского ореха, применяют в косметологии в качестве увлажняющего и смягчающего кожу средства. Кроме этого, его часто применяют в парфюмерном производстве.

4
Противопоказания к употреблению

Орехи макадамии имеют следующие противопоказания к употреблению:

  • склонность к развитию аллергии;
  • избыточная масса тела - высокое содержание жиров способно привести к ожирению.

При регулярном употреблении австралийского ореха можно восполнить организм многими ценными витаминами и минералами, позволяя долго жить и не иметь проблем со здоровьем.